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    acusu お菓子教室

     

     

    新たな人生の冒険の始まりです

     

     

    acusu(あくしゅ)お菓子教室は、14年目を迎え

    プロのお菓子技術を身につけられる

    オンラインスクールとして

    現在もたくさんの生徒さんと共に歩んでいます

     

     

     

    acusuお菓子教室のオススメ

     

    1、基本技術の習得: 基本的なプロのお菓子技術を楽しく学ぶことができます。

    素材を生かして

    美味しいお菓子作りのプロになりましょう!

     

    2、オンラインスクール: どこにいても、自分のペースで学べる!acusu(あくしゅ)は

    オンラインスクールなので

    通勤の手間がなく

    お子様がおられても自宅で受講できます。

     

     

    3、夢を叶える実績: お菓子作りの経験がない方でも

    実際に夢を叶え、

    お菓子を仕事にしている生徒さんがたくさんいます。

    あなたもその仲間入りをしませんか?

     

    4、マインドと素材の伝授: acusu(あくしゅ)オリジナルの素材の生かし方や

    お菓子作りのマインドを伝授します。

    常識を覆し、自分に自信を持ち、

    創造性豊かなお菓子作りを楽しんでください!

     

    5、個性を活かしてサポート: あなたの個性を大切にし、一人ひとりに合ったサポートを致します。

    みんなそれぞれの夢があります。

    acusuの基本的なお菓子技術をベースに、

    あなた自身のスタイルで

    お菓子作りを極めていきましょう。

     

     

     

    acusu(あくしゅ)お菓子教室で、

    新しいステージへの第一歩を踏み出しませんか?

     

    一緒に楽しみながら、夢のお菓子作りを学び

    未来に輝く自分を発見しましょう!

     

     

     

     

     

    Profile

    acusu(あくしゅ) お菓子教室

    講師紹介 山口 クミ

     

     

    はじめまして、acusuお菓子教室の山口クミです。

    神戸塩屋を拠点に、神戸洋藝菓子ボックサン福原先生や

    エスコヤマ小山シェフから上級レベルのお菓子を学び続けています。

    2011年、小さなアパートからスタートして、今年で14年目に突入。

    多くの生徒さんが卒業し、素敵な活躍をしてくれています。

     

    師匠がロールケーキの専門家であり、そこからインスパイアされた

    acusuロールは看板のお菓子です。

     

    イベント主催や、雑誌、奥さま手帖、ラジオ出演、

    カフェのレシピ提案など、さまざまなシーンで

    お仕事をさせていただいてきました。

     

    最近では、神戸阪急無印良品でのバレンタインワークショップなど、

    季節ごとのお菓子づくりのイベントなども企画。

     

    技術だけでなく、お菓子を仕事にするためのマインドも大切にし、

    生徒さんたちが自信を持ち、オリジナルなスタイルで活躍できるよう

    指導しています。

     

     

  • WHAT I DO

    I'd like to inform everyone through food. That's the truth and love.

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    Sweets school

    お菓子教室

    基本クラス、応用クラス

    上級クラス

    レッスンは毎月開催

    受講されて

    開業された方も

    たくさんいらっしゃいます

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    Food school

    お料理教室

    不定期開催ですが

    季節の有機野菜などを使って

    楽しく作ります

    ☆写真はケークサレの

    レッスンです

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    Proposal

    企画・提案

    出張講師

    Cafeメニューの提案

    出張お菓子教室

    お菓子講師なども

    賜っています

     

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    Online shop

    お菓子の販売

    オンラインは現在休止

    acusu定番のケーキや

    焼菓子

    季節の生菓子など

    定期的に販売しています

    オーダーも賜っています

     

     

  • LESSON

    お菓子教室

     2023年期 オンライン生徒さま募集中です

     

    acusuのお菓子教室は

     

     

     

     

     acusuのレッスンでは道具の使い方から材料についてなども含めて
     ひとつひとつの作業を丁寧にお伝えしています。
     お菓子を作ったことがない方も

     ご心配なくお気軽に受講ください。

     acusuの使っている材料は
     出来るだけナチュラルで体に優しいものを選んでいます
     国産小麦、甜菜糖、卵、淡路島の季節のフルーツ、ベーキングパウダーはアルミニウム不使用

     食器洗いも手に優しく環境に良い石鹸を。

     

     家庭用オーブンを使ってお家のオーブン焼けるようにお伝えいたします。

     

     

     

     


     

    ■ オンライン「地」クラス 基本レッスン(2023年度 月1回 全12回コース)

     ディプロマつき(1年受講していただいた方には修了書をお渡しいたします)

     

     

     

      acusuはじまって以来変わらず続けているレシピです。
      コースでのお申し込みになりますが、単発でも受講いただけます。
      通年レッスンして頂くと、ひと通りのお菓子を作って頂ける内容になっています。
      初心者の方でも基本的なプロの技術や知識を得られます。
      1年受講していただいた方には修了書をお渡しいたします。
      修了書をお渡しした後は、お菓子教室やカフェメニューなどにレシピを使っていただけます。
      お家でお店のようなお菓子が作りたい方
      将来、お菓子の仕事がしたい方も是非オススメします。
      卒業生でお菓子教室やカフェをはじめたかたもたくさんいらっしゃいます♪

     

      ぜひ、リラックスしたお家で
      試食も出来てディプロマも取得できるレッスンを受けてみられませんか?
      夢を叶えるお手伝いをさせていただきます^^



    ☆レッスン料 
      入会金  10000円 (初回時にご用意下さい) 
      1レッスン  6500円 (試食ケーキの配送料込み) (月ごと前月払い) 
      <単発をご希望される場合は 7000円で受講出来ます>

    ☆レッスン時間 2時間程度

     

    ☆開催日時 日曜クラス 毎月第一(または第二)日曜日  11時半〜


    ☆レッスン予定の内容 (予定ですので内容が変更になることがあります)
     4月●淡路島いちごのショートケーキ (ジェノワーズ<スポンジ生地>をマスターしましょう)
     5月●ロールケーキ (プレーンロールケーキ巻き方など基本を覚えましょう)
     6月●シュークリーム (シュー生地と美味しいカスタードクリームを作りましょう
     7月●焼菓子=カトルカール(淡路島のレモンを使ったパウンドケーキ)
         (しっとりきめ細かいパウンドケーキの基本)
     8月●シフォンケーキ(ふわふわ自慢のシフォンケーキを作りましょう)
     9月●スフレチーズケーキ(簡単にジェノワーズのおさらい)
     10月●タルト(タルト生地とクレームダマンドを覚えましょう)
     11月●ガトーショコラ  
     12月●クリスマスデコレーション
     1月●ザッハトルテ
     2月●パイのお菓子(サクサクパリパリのパイの作り方を覚えましょう)
     3月●レアチーズケーキ


    ☆少人数制ですので 初心者の方でも安心してご参加頂けます。
     家庭用のオーブンで作ります。お家のオーブンでも上手に焼けるようになります。

    ☆レッスン後にご試食用のケーキとレシピをお送りします。
     荷物のお受け取りお願いいたします。(ご試食のケーキはカットケーキになります)

    *レッスン後1ヶ月間、zoomアーカイブ動画をご覧いただけます。
     質問はLINEにて受け付けます。お気軽にお送りくださいね。

     

     

     

    お申し込みはこちら

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  • LINK

    お菓子の道具など

    比重カップも購入可

    国産小麦粉や国産の砂糖、オーガニック食材など

    お菓子の道具など

    国産小麦粉や国産の砂糖、バター、油など

    紅茶といえば芦屋ウーフさん。ご試食の際お菓子に合わせてお出ししています。人気はアールグレー。

    お菓子に使う卵は淡路島、北坂さんのさくら卵を使用しています。

    約300回洗剤なしてマグネシウムの働きでお洗濯できます。使用したとのマグネシウムは土に混ぜ植物に。

    (acusuは無添加洗濯の方のみの入室とさせていただいています)

    地球と人に優しい石鹸。神戸の石鹸メーカーです。

    誤飲しても塩と油に分解される素晴らしい石鹸です。

    (acusuは無添加洗濯の方のみの入室とさせていただいています)

  • 生徒さまのご活躍やご紹介したいLINK

    淡路島の土、海、太陽を感じる食材を大切に、いろんな「はたらく」をカタチに。

    こだわりの自家焙煎珈琲と美味しいケーキのお店です

    人気のカキ氷は長蛇の列。

    神戸の天然酵母パン。人気のため予約がいっぱいに。どれを教わっても美味しです。

    さをり織り・おうちカフェ・カルチャースペース。ロールケーキが人気。

    暮らしと食を整え、未来が変わる発酵料理教室。

    からだとこころにやさしいお菓子を作ります。オーダーも出来ます。

  • SCHEDULE